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慈姑的产地和烹饪用途是什么?

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慈姑的产地和烹饪用途是什么?

文章插图
您好~很高兴为您解答~我国慈菇栽培地区于东北、 华北、西北、华东、华南、西南等地,上海地区有野生分布,主要在长江流域及其以南各省,特别以太湖流域及珠江三角洲栽培最多,仅江苏省栽培面积就达10.5万亩 1杀菌消炎
慈姑中含有很多的维生素B族 ， 尤其是其中的维生素B 1和B2是维持机体正常功能的必要元素 ， 食用能增强机体的抗病抗菌能力；并且慈姑中含有很多的植物碱 ， 具有广谱抗菌的能力2.清热凉血
慈姑是水下植物 ， 在食物属性上属于寒性 ， 味道微苦 ， 苦寒食物都具有清热去火的功效 ， 因此 ， 慈姑对内火上炎、热性体质等有很好的调节作用 ， 能清热凉血 3.抑癌抗癌
【慈姑的产地和烹饪用途是什么?】慈姑中的植物碱成分含量很高 ， 其中的秋水仙碱能提高癌细胞中的cAMP的水平 ， 能抑制癌细胞的有丝分裂 ， 可降低其增殖速度 ， 延长癌症患者的存活时间,给更充裕的时间接受治疗 ， 有抗肿瘤的作用 4.护心
慈姑中的钾含量很高 ， 仅低于蘑菇,钾元素是维持身体内电荷、酸碱等多种平衡的重要元素,并且对心肌有增强功能 ， 因此 ， 慈姑有很好的护心作用 。
慈菇怎么洗和处理
用清水冲干净慈姑表面上所粘的泥土 ， 用温水浸泡一下 ， 让慈姑的表皮变软后 ， 把慈姑表面的一层剥掉 ， 等到慈姑露出比较白的肉就可以了 。
如果在清洗慈菇的时候 ， 有一些慈菇用手没有办法洗干净 ， 这时候可以准备好一把牙刷 ， 用牙刷把慈姑表面的泥土还有其他的脏东西全部刷干净就可以了 。
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吃慈菇有什么好处
利尿消肿
吃慈姑可以帮助人体消除掉体内毒素 ， 还可以解决掉多余的水分 ， 这样就可以帮助促进人体的血液 ， 还可以促进水分的新陈代谢 ， 所以说慈姑可以起到利尿、消肿的效果 。
滋阴润肺
慈菇有滋阴润肺的功效 ， 可以很好的消除掉人体中存在的肺燥和肺热 ， 让人感觉呼吸顺畅舒适 。
增强身体免疫力
慈菇的解毒功效很明显 ， 可以很好的增加免疫细胞的活性 ， 将体内的有害物质一一地去除 ， 促进血液的新陈代谢 ， 增强身体的免疫力 ， 减少生病的几率 。
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慈菇和什么一起吃最好
慈菇烧鸭肉
1.准备好鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁 ， 姜、黄酒、盐 。
2.首先把鸭胸肉洗干净 ， 切成大片 ， 一定要把脂肪厚的鸭皮部分以及鸭肉完全分开 。3.把慈菇洗干净 ， 去皮之后切成片 。
4.在锅中倒上一点油 ， 等到油烧热之后 ， 把姜片放下去 ， 爆香之后放进鸭皮中 ， 翻炒1-2分钟 ， 等到出油之后 ， 再倒入慈菇片 ， 翻炒两分钟就可以把鸭肉和黑胡椒汁 ， 一起倒入到锅中 ， 翻炒几下之后倒入黄酒 。
5.在锅中倒点水 ， 覆盖到所有原料1/3处的时候 ， 调成中火 ， 开盖折合后收汁 ， 等到汁浓稠的时候加入少许盐 ， 最后淋上麻油 ， 就可以出锅了 。
慈菇烧五花肉
主料：慈姑适量 五花肉适量
1、五花肉切成块 ， 慈姑削去皮洗干净 ， 切成块 ， 备用 。
2、在锅里面放入油 ， 放入白糖 ， 让白糖慢慢融化 ， 加入五花肉进行翻炒 ， 等到肉变成白色 ， 加入老抽炒一会 。
3、在锅里面加入清水 ， 放入八角、葱姜、盐 。
4、等到熟沸腾之后 ， 再煮10分钟 ， 然后放入慈姑 ， 用小火焖煮 。
5、煮大约30分钟后 ， 用大火收汁 ， 就可以出锅了 。

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