广州新塘什么小吃最出名

【广州新塘什么小吃最出名】
1、黄埔炒蛋,是广东省新塘传统小吃,属于粤菜系 。出自广州市郊黄埔码头船民之手,后经名厨改进而成为市肆名菜,故名,其制法介于"炒滑蛋"与"煎芙蓉蛋"之间 。
2、鸡心黄皮,是黄皮的一系列品种,是广东省新塘传统美食,因其果实形状与鸡心相似而得名,该系列品种一般栽培于中国华南地区,分布较广,具有高产、稳产、易于种植等特点,味甜具蜜香或甜带微酸,肉脆汁多 。
3、鱼包,又名“鱼鲍”,是广东省新塘的特色美食,外形与云吞相似,但吃进嘴内则是另一种完全不同的口感 。鱼包的鱼皮以农历八、九月份的土鲮鱼脊背部位的鱼肉为主料,因此时的鲮鱼鱼身较小,水份含量少,而鲮鱼脊背背肉的肉质韧、粘性好,易制成皮状,以秋后的鲮鱼最为肥美鲜甜,而且天气越冷,鲮鱼肉就越容易起胶,做出的鱼包、鱼面更有弹性 。

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