高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克
1．把面粉放入盆中 ， 除黄油以外的原料混合 ， 注意先酵母不要靠近盐；
2．把面和成面团后加入黄油继续揉面；
3．在案板上抓住面团一端 ， 摔打 ， 折叠后继续摔打 ， 直到面团光滑可以拉出薄膜；
4．把面团放置温暖处发酵至两倍大；
5．把膨大的面团取出揉面 ， 释放气体 。然后分割成等分；
【在家里做面包的简单方法 怎么做面包?在家怎么做面包】6．把分割的小面团滚圆 ， 这样有利于形成面包的皮；
7．把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵 ， （注意温度不要太高 ， 不超过40摄氏度）烤箱里放入一小碗水；
8．等面团再次发酵到两倍大时 ， 开始烘烤；
9．上下火180摄氏度 ， 烤30分；
10．快好时在面包上刷奶油 。
高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml
1．将所有的原料搅拌在一起 ， 揉成均匀的面团 ， 开始一次发酵；
2．一次发酵后 ， 分割 ， 滚圆 ， 饧25分钟；
3．重新排气 ， 滚圆 ， 放在烤盘上 ， 准备二次发酵；
4．二次发酵结束后 ， 在表面喷水 ， 沾上燕麦和白芝麻；
5．烤箱220℃预热 ， 喷水 ， 烤20分钟即可 。
肉松花式面包
牛奶164克、鸡蛋一个、糖16克、盐4克、橄榄油26克、高筋面粉290克、酵母3克
烤箱：烤箱中层 ， 175度 ， 20分钟
1．所有材料放入柏翠面包机 ， 揉面至完全阶段 ， 进行发酵 。
2．发酵至两倍大 ， 取出 ， 分成六个小面团 ， 松弛一刻钟 。
3．将各个小面团擀薄 ， 裹入肉松 ， 捏紧 。
4．面团压薄 ， 用刀切5个裂口 ， 进行最后发酵 。
5．发酵至两倍大 ， 取出刷上蛋液 ， 放进预热好的烤箱 ， 20分钟即可 。
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