【维c和海鲜一起吃症状 维c和海鲜能一起吃吗？】
中国营养学会秘书长、中国疾病预防控制中心营养食品安全副研究员贾健斌说，有人提出，海鲜和富含维生素C的柠檬汁一起吃，会产生砒霜，导致中毒 。在电影《双食记》中就有男主角吃完维生素C，回家又吃基围虾中毒的情节 。而实际上，根据测算，即便正常海鲜中的砷和维生素C非常彻底地发生化学反应，一次吃进10公斤海鲜才含有1毫克的砷，只有一次吃上百公斤海鲜，才有可能达到中毒的量，这还是在保证有足够维生素C摄入并参与化学反应的前提下 。事实上，即便吃10公斤海鲜，也不可能同时摄入足量的维生素C与其反应，况且在体内的环境下，发生化学反应的比例也非常小 。
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