牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果 。含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用 。牛蒡茶中有丰富的牛蒡甙，另外还含有木脂素 。
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