【老醋六样是哪六样】
老醋六样是黄瓜、海螺、虾仁、蛰头、花生、皮蛋,黄瓜去皮去瓤放在冰箱内凉透,在把海螺、虾仁飞水过凉待用,蜇头发好,花生炸熟,皮蛋蒸熟切块 。把以上原料放在容器内加香菜段、蒜蓉、盐、味精、白糖各少许、山西老醋拌匀即可 。冰凉爽口、开胃生津、老醋六样也是夏天的佐酒好菜 。
元旦、春节,以及舶来的圣诞节等等,不管是否期待,人们都会聚在一起 。亲人也好朋友也罢,席间免不了推杯换盏,大鱼大肉的餐桌上,可以做一道暗藏心机的凉盘——老醋六样 。清清爽爽的既解去油腻,又能解酒 。
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