1、家常鹅肉；
第一步 ， 鹅肉用水浸泡出血水 ， 如果血水还有 ， 就用水焯一下；
第二步 ， 高压锅提前烧水 。焯好鹅肉后 ， 把肉直接放入温水中 ， 放姜片；
第三步 ， 再放入洗好的花椒、八角、桂皮 。开锅转小火40分钟；
第四步 ， 味道鲜美的鹅肉出锅了 。别忘了鹅汤也要喝 ， 养生止咳哦 。
2、凉拌鹅肉；
【峨肉怎么做好吃】第一步 ， 将洗净的鹅肉整个放入沸水中 ， 用大火煮沸 ， 然后再调为中火稍煮片刻；
第二步 ， 倒出血水 ， 然后重新加水煮熟 ， 捞起切成薄片 ， 加入过水沥干的芹菜段、盐、油等调味品拌匀 ， 腌制入味；
第三步 ， 装盘即可 ， 还可以淋上特制的酱料增加口感 。这种方法适合夏天使用 。
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