稀奶油打发不起来的原因有很多 ， 可能是因为淡奶油的质量太差 ， 可能是搅拌的速度不够 ， 可能是放置淡奶油的器皿里有油 ， 可能是淡奶油的温度过高 。淡奶油在打发前需要储存在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上 。
【稀奶油怎么打发不起来】稀奶油是牛乳的脂肪部分 ， 它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液 。分离的过程中 ， 牛乳中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30% ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 平时可用来添加于咖啡和茶中 ， 也可用来制作甜点和糖果 。
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