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1、食材 。黑鱼1条，青辣椒1个，小葱4根，大蒜四五瓣，食用油适量，生姜片5-6片 ， 黄酒适量，酱油适量，白醋少许 ， 十三香2勺，食盐适量，清水适量 。
2、黑鱼洗净 ， 直到血水完全洗净，放入盆中 。
【整条的黑鱼怎么做 整条黑鱼怎么做好吃法大全视频】3、在装鱼肉的盆中加入适量酱油、黄酒、白醋、十三香，腌入味即可 。
4、取青辣椒1根 ， 洗净切成丝，生姜切成片，小葱洗净后切成葱花 ， 大蒜子去皮切碎，均留做备用 。
5、将锅烧热，加入适量食用油，使用筷子将黑鱼放入油锅之中，炸成微微的金黄色 。
6、此时将调料倒入锅里 ， 加入适量清水，以及切好的生姜片，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右 。
7、再揭开盖子，加入切好的青辣椒丝 ， 慢慢翻炒均匀后，加入切碎的大蒜子以及备好的葱花 ， 加入适量的食盐即可 。
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