【胡乳达是什么】
白奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达” ， 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 ， 牧民很爱吃 ， 常泡在奶茶中食用 ， 或出远门当干粮 ， 既解渴又充饥 。还可以做成拔丝奶豆腐 ， 其软韧牵丝为断 ， 是宴席上的一道风味名菜 。奶豆腐 ， 分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种 。奶豆腐就是奶酪 ， 内蒙古称为奶豆腐 ， 在新疆俗称乳饼 ， 完全干透的干酪又叫奶疙瘩 ， 也是蒙古族奶食奶豆腐品的一种 ， 色黄 ， 半透明而有光泽 ， 流行于内蒙古牧区 。
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