1、五花肉切小块 ， 烧一锅水 ， 水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水 。
2、煮至五花肉断生后 ， 捞起待用 。
3、锅子烧热 ， 放少许油 ， 并放入剩下的姜片爆香 。
4、倒入五花肉 ，
5、烧至微黄 。
6、倒入一碗开水 ，
7、倒入适量的红烧汁 ，
8、放入一小勺盐 ， 试一下汤汁的味道 ， 这时候的味道应该稍微淡一点 ， 收汁后味道会变得重一下 。
9、盖上锅盖小火焖45分钟左右 ， 软烂即可 。
【红烧肉的家常做法王刚】10、大火收汁 ， 装碟即可 。
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