1、保持绿色蔬菜干燥：如果不准备马上消耗它们，不要急着清洗 。因为清洗过的菜很难彻底干了，潮湿容易滋生细菌 。
2、给蔬菜足够的空间：不要将它们紧紧的包起来，以便让空气循环 。许多水果都会散发处乙烯气体，它起到催熟的作用，最终导致蔬果腐烂 。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里，然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的保鲜 。
【如何保存韭菜新鲜 如何保存蔬菜比较新鲜】3、存放位置：“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
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