山西菜是属于晋菜菜系 。晋菜是以山西为发源地的菜系 ， 基本风味以咸香为主 ， 甜酸为辅 。晋菜选料朴实 ， 烹饪注重火功 ， 成菜后讲究原汁原味 ， 擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法 ， 地域特点明显 ， 风味特色各异 。
【山西菜属于什么菜系】山西是华夏文明的重要发祥地 ， 早在春秋战国时期 ， 三晋人用自己的智慧和心血 ， 创制出的美味佳肴就有历史记载 。历经岁月洗礼 ， 晋菜自成体系,不断推陈出新 。
推荐阅读
- 李可染的山水画的意境的中心论点是什么 山水画的意境中心论点是什么
- 陇南是甘肃唯一的南方城市吗 甘肃陇南属于南方还是北方
- 乌镇属于哪个城市
- 2020萧山会拆哪个村
- 山东为什么叫山东半岛? 为什么山东半岛有三座核电站？
- 荷叶山楂决明子可以每天喝吗
- 极兔快递属于哪家物流？
- 家甚淡薄只一妻一子一仆幸西山里有几亩旱田糊日是什么生肖
- 爬山虎生活环境和形态特征 爬山虎形态特征有哪些
- 山根是哪个部位