河南塌菜馍的和面方法是把面粉和适量水和到一起,水量适量加,和到不粘手,不觉得太硬即可,和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性,用水揉和面粉 。
【河南塌菜馍怎么和面】菜馍是河南省的传统小吃 。常用原料有面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条 。馅料没有固定搭配,可根据时令蔬菜随意搭配馅料,但是需注意的是,由于出锅时间短,最好不要搭配不易熟烂的馅料 。
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