相信很多人都知道鳝鱼含有丰富的维生素B群和色氨酸 ， 有消除防燥 ， 改善睡眠质量等功效 ， 所以很多人喜欢吃鳝鱼养生 。虽然鳝鱼的菜式做法有很多 ， 但是现在更多人是买一些鳝鱼回来煮鳝鱼粥 。今天小编给大家分享一下鳝鱼粥家常做法吧 。
1、用盐把黄鳝洗干净 。
2、干贝加水泡10分钟左右 。
3、洗米放水 ， 最好用砂锅煲 。
4、黄鳝的血最补 ， 不要浪费了 。黄鳝尾巴切掉 ， 把黄鳝放入煲中 。
5、用剪刀把黄鳝内脏取出 ， 然后切段 ， 放适量的盐腌一会 。
6、丝瓜削皮 ， 滚刀切 。准备好姜葱 。
7、干贝放沙煲里 ， 开始煮粥 。可以放两三片姜一起熬 。
8、另一个锅烧热 ， 放油 ， 下姜煸出味道 ， 放黄鳝 ， 放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好 ， 也可以换成料酒） 。炒四五分钟炒可把黄鳝装出 ， 以备用 。
9、粥差不多的时候 ， 放丝瓜 ， 约五分钟后再放黄鳝 ， 最后熄火时放葱 。
10、一煲美味的黄鳝粥就完成啦 。
【鳝鱼粥的做法家常做法 鳝鱼粥家常做法是什么】
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