5、自制蒜蓉做法步骤：第1步、蒜头洗干净晾干水分 ， 然后剁碎分别装在盘子 。第2步、小米辣 ， 红辣椒 ， 然后剁碎分别装在盘子 。第3步、冷锅倒入食用油 ， 加入蒜末 ， 小火慢炒 ， 炒出香味 。
5四川辣椒酱的正宗做法辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒 ， 然后把干辣椒放在锅里煮一会儿 ， 大约两分钟左右就可以捞出来了 。然后把花椒 ， 麻椒 ， 小茴香 ， 孜然粒 ， 和干辣椒一起放在锅里炒 ， 直到将水分炒干 ， 然后再捞出来 ， 压成辣椒粉就可以了 。
将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末 ， 取一容器 ， 加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末 ， 以及酱油膏拌匀成为酱料备用 。
四川辣椒酱的 ****** 及配料如下：配料：红辣椒1000克 ， 黄豆酱600克 ， 牛肉300克番茄酱200克 ， 豆油适量 ， 300克胡椒粒和食用盐以及白糖适量 ， 牛肉粉适量 ， 姜末和熟花生适量 。
四川辣椒酱的做法 新鲜红辣椒去蒂 ， 洗净沥干水分 ， 打成酱（也可用刀剁 ， 颗粒会粗一些 ， 更费时一些 ， 一定要戴手套哟 ， 辣手 。。） 。
6四川辣椒酱的做法大全家常窍门辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒 ， 然后把干辣椒放在锅里煮一会儿 ， 大约两分钟左右就可以捞出来了 。然后把花椒 ， 麻椒 ， 小茴香 ， 孜然粒 ， 和干辣椒一起放在锅里炒 ， 直到将水分炒干 ， 然后再捞出来 ， 压成辣椒粉就可以了 。
****** ：挂准备好的辣椒 ， 洗净以后晾干 ， 再用料理机把它打成碎末 ， 牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥 。在炒锅中放油 ， 把花生炒熟以后 ， 去掉花生皮儿 。
四川辣椒酱的做法 新鲜红辣椒去蒂 ， 洗净沥干水分 ， 打成酱（也可用刀剁 ， 颗粒会粗一些 ， 更费时一些 ， 一定要戴手套哟 ， 辣手 。。） 。
做法：将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末 ， 取一容器 ， 加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末 ， 以及酱油膏拌匀成为酱料备用 。
四川辣椒干切碎盛入海碗中 2 葱末一碗(可以多放点)3 花椒粉一小碗(留意！并不是一勺子)4 水豆豉一小碗 5 盐适量 6 味精适当 作法：将花椒粉倒入朝天椒碗中 。
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