水饺店很适合冬季开 ， 特别适合北方 。建议不要太单一 ， 不是说饺子馅的品种多就会吸引人 ， 建议增加特色 ， 比如酸汤水饺 ， 辣香水饺 ， 蒜爆锅贴！想想都很美味！
1、产品方面：产品是任何餐饮店的核心 ， 带给消费者的最直接的体验莫过于餐饮的口味了 ， 所以说一定要有主打的产品 ， 拿得出手的好味道那种 。其次 ， 要有新花样 ， 现在人吃东西 ， 不仅讲究好吃更讲究仪式感和安全营养等；
2、服务方面：可以向海底捞参考 ， 但是不要过于亲密 ， 引起消费者的反感；
3、宣传方面：开店之前要有提前宣传 、公众号、传单、试运营、开业酬宾等都是可以选择的形式 ， 其次开业后宣传要注意抓住客户的粘度 ， 比如说会员打折等等；
4、多方面进行：不仅仅是食堂 ， 同时也要注意食堂+外带+外卖等 ， 多方面发展 ， 这样才能够拓展足够多的方向；
5、可以做以饺子为中心的其他单品 ， 下酒菜之类的 ， 炒菜、酒类等等 。
【想开个饺子馆怎么入手】 第一方面就先谈论资金 ， 首先你要知道你自己手上有多少资金去开饺子店？去哪里开饺子店？开怎么样的饺子店？是高级、中级、还是一般？还是加盟饺子馆？然后开店当然需要搞好一些相关证件、相关资料等等…… 。
第二、地方、地址是
很重要的 ， 选到好的地方位置就等于已经成功了一半 ， 因为客流量多生意火旺才能赚大钱 。选好地址位置租下房子 ， 就找专业装修门面、店铺的工程师 ， 帮你设计装修 ， 然后选择自己喜欢的装修方案 ， （这个得看自己手上资金 ， 适合怎样的装修风格）
第三 ， 就是购买所需要的物品、工具、器械 ， 例如：冰霜、绞肉机、压面机、炉灶、锅、餐桌、椅子、碟、碗、筷、茶壶、杯等等…… 。
第四、手艺、特色、味道 ， 做饺子要有好手艺 ， 多点儿花样 ， 再俱备一些别的特色小吃、饮品 ， （这个看客人需要或者汇集客人提议）不用太多 ， 让客人能多一点选择就好 。味道一定要好、要正 ， 味道好才能吸引更多的客人 ， 还要实惠 ， 好吃、款色多又实惠 ， 不用你搞宣传客人自然会帮你宣传了 。
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