一、温水浸泡法:采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内 ， 水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定 。很生的青果 ， 水温应保持在40℃~50℃ ， 浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子 ， 水温应保持25℃~30℃ ， 浸泡15小时~16小时即可除涩 ， 此法脱涩的柿子不宜久存 。
二、塑料袋脱涩法:将采收的柿子装入严密的塑料袋中 ， 扎紧口 ， 在20℃~25℃的条件下 ， 两天后即可脱涩 。
三、果实混装脱涩法:将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里 ， 在室温下4天~7天即可脱涩 。
【干柿子怎么弄 九月柿子怎么弄不涩】四、酒精脱涩法:将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯 ， 每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒 ， 装满柿子后密封 ， 在18℃~20℃条件下5天~6天即可脱涩 。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸 。
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