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青豌豆怎么做好吃 青豆怎么做好吃

生活百科汤匙

青豆是人们喜爱是的一种蔬菜 ， 青豆的.营养价值非常高 ， 所包含的营养对人体有很大好处 ， 青豆味道甘甜 。那么你知道青豆怎么做最好吃吗?如果你想了解的话 ， 就随我一起去看看吧 。
青豆虾仁
材料：河虾375克 。
辅料：青豆75克 ， 鸡蛋清40克 。
调料：盐3克 ， 味精2克 ， 料酒2克 ， 植物油30克 ， 芡粉5克 ， 香油1克 。
做法
1.河虾去壳洗净沥干 ， 放入蛋清、盐拌匀 ， 再倒入生粉搅匀 。
2.热锅加油至六分热 ， 倒入虾仁小炒 ， 捞起;倒入青豆翻炒 ， 再倒入虾仁、味精、酒翻炒 ， 起锅前淋上麻油即可 。
小诀窍食物相克

河虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料：大虾仁 ， 200克 ， 新鲜蘑菇 ， 50克 ， 玉米粒 ， 250克 ， 新鲜青豌豆粒 ， 250克 ， 菜油 ， 1汤匙 ， 盐 ， 3克 ， 白胡椒粉 ， 1捏 。
做法
1.将虾仁去肠泥 ， 洗净 ， 用纸拍干水 ， 切成1厘米见方的丁 。蘑菇洗净擦干切成小丁 。玉米豌豆洗净 ， 沥干水 。
2.炒锅置中 。
偏大火上预热 。倒入油热至七成 。加虾仁 ， 炒2分钟 ， 铲出备用 。待锅再热后 ， 放蘑菇 ， 炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟 ， 铲出装盘 。

炒青豆咖哩饭
材料：豌豆 ， 猪肉 ， 火腿肠 ， 米饭 ， 咖喱粉 ， 酱油 。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁 。
2、锅中放油 ， 将猪肉丁放入翻炒 ， 肉变色后放入豌豆 ， 继续翻炒 ， 加入适量盐与五香粉 。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿 ， 不喜的朋友也可不放) ， 加少量水略煮 ， 盛出待用 。
4、将米饭放入锅中加少量水 ， 加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗) ， 略煮 ， 翻动使入味均匀 ， 水收干即可 。
5、造型装盘 。
香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克 ， 青豆100克 ， 香菇3个 ， 大虾3只 。
做法

1、大米淘洗干净 ， 放入蒸饭量的水 ， 电饭锅蒸饭 。
2、10分钟后 ， 将洗净的青豆加入 ， 翻匀 。
3、蒸饭快成熟时 ， 加入香菇和大虾即可 。
青豆肉松盖饭
材料：米饭1碗 ， 鸡蛋1枚 ， 洋葱半个 ， 青豆1汤匙(15g) ， 肉松3汤匙(45g) ， 蒜茸1茶匙(5g) ， 生抽2汤匙(30ml) ， 蚝油2汤匙(30ml) ， 白砂糖1茶匙(5g) ， 生粉1茶匙(5g) ， 油2汤匙(30ml) ， 清水适量 。
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟 ， 洋葱切细粒 。
2、锅里烧热油 ， 爆炒肉松 ， 加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气 ， 再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚 。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内 ， 淋上肉松芡汁 ， 趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面 ， 拌匀即可 。
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