金骏眉的加工 ****** 金骏眉 *** 工艺图( 二 )


金骏眉属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省南平市武夷山市桐木村,是采摘高山原生态小种新鲜茶芽,经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序加工制成的 。
金骏眉是一种红茶,属于全发酵茶 。这是一种顶级红茶,原产于福建武夷山 。名字的由来也有独特的含义 。“金”是指成品茶金黄,茶汤金黄;“君”意为巍峨的山;“眉”是指原料是茶芽 。
金骏眉其实是正山小种的分支 。正山小种,是世界上最早的红茶,源于桐木村 。2005年金骏眉创制,全芽头采摘,以正山小种红茶工艺为基础制成 。可以说,金骏眉是脱胎于正山小种红茶 。
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