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1、肉桂茶属于乌龙茶，是采用武夷山岩茶制作工艺制作的半发酵茶类，制作工序为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等，其原材料采自五月上旬春日晴天的肉桂二三叶新梢 ， 有着“万物之甘露，神奇之药物”之称 。
2、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一 。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一 。在清朝中已负盛名 。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。
【水仙茶是什么茶种 肉桂茶是什么茶种】3、据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈 ， 叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿 ， 油润有光 。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几 ， 20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀 ， 初评定为省级良种 。武夷岩茶肉桂，起源马枕峰 。
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