1、首先 ， 熟豆打浆有利于组织破碎 ， 可以让豆浆打得更细一些 ， 使其中的营养成分更好地释放出来 。从口感来说 ， 自然也是泡过熟豆子做出来的豆浆口感更好 。
【熟豆子打豆浆有营养吗】2、其次 ， 熟豆和生豆相比 ， 做出来的豆浆中 ， 抗营养因素的含量也会有明显的差异 。比如说 ， 和生豆打出来的豆浆相比 ， 熟豆打出来的豆浆 ， 其中的单宁含量只有前者的二分之一 。这是因为单宁会部分溶解在煮豆子的水里 。测定发现 ， 煮的时间越长 ， 水里溶出的单宁就越多 。同样 ， 和生豆打出来的豆浆相比 ， 豆子浸泡12小时之后再打浆 ， 其中的植酸含量会减少47% ， 皂甙含量降低29% 。
推荐阅读
- 男人天天晚上打牌，怎么戒赌啊？
- 床是什么鬼 床是什么意思打生肖
- 蒙古在欧洲被奥地利打败了 蒙古在欧洲被谁打败了
- 哈弗制动灯故障如何办 哈弗制动灯故障打不着火是什么原因
- 哪一个奥特曼电影有两个怪兽打架 这两个怪兽都是迪迦打死过的 一个是游乐园触手怪 还有一个长得像盘羊
- 西服领带怎么打
- 电子照片用手机怎么照
- 方舟麝足兽怎么打树脂
- 可转债打新规则
- 猕猴桃怎么催熟和保存 猕猴桃怎么催熟