1、可以和菌类一起炖 。
2、鸡肉切块后冲洗干净加姜片，冷水入锅，大火煮 。
3、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净 。
4、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火 。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美 。
5、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时 。
6、期间可以准备菌菇，几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了，菇类比较大颗所以量少，如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净 。
7、将菌菇一起放入砂锅炖汤 。可以中火沸腾后转小火 。
【鸡汤和什么一起炖好吃】8、炖半小时以上 。撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟即可 。
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