1、把买来的螺蛳放入盆中 ， 先简单的用清水洗几遍 ， 然后加入清水 ， 再加入足量的食盐 ， 就这样把螺蛳泡在盐水里 ， 由于盐份的刺激 ， 螺蛳会拼命的吸水、吐水 。
【螺蛳怎么清洗最干净】2、4～5个小时后 ， 换一次水 ， 再加点盐 ， 接着泡 。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙 ， 如果过一会水还是比较脏 ， 说明还没有吐净 ， 接着泡 。如果水很干净 ， 说明已经吐净了 ， 准备进行下一步吧 。
3、捞出螺蛳用清水淘洗干净 ， 倒进一个盒子里 ， 加入食用盐和适量清水 ， 盖上盖子 ， 一直不停的上下振动 ， 放置三到五分钟 ， 用清水洗去 。可以重复这一步骤 ， 但是盐就不要加了 ， 直到是水变清为止 。
4、用钳子把螺尾斩掉 ， 不但会清洗的更干净 ， 还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。
5、把螺蛳倒入开水锅中 ， 再次煮至水开 ， 再焖一会儿 ， 会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了 。（注意：煮螺蛳的时候千万不要煮的太久 ， 因为煮太久就把田螺肉煮老了 ， 这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。)
6、捞出煮好的螺蛳 ， 倒入清水中冲洗就可以用来做菜了 。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜 ， 可以用针或者牙签将肉取出 ， 然后冲洗干净就行了 。
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