干炒鸽子的做法:
1、将乳鸽洗净 , 切成小块 , 锅内放入适量水 , 将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中 , 加入切好的乳鸽煮去血沫 。
2、青椒切成块 , 香菜切成段 。
【鸽子怎么炒着吃 干炒鸽子怎么炒好吃】3、将煮好的乳鸽捞出 , 沥干水份 。
4、热油起锅 , 爆香干辣椒、花椒、葱、姜 。
5、加入乳鸽翻炒 。
7、加入青椒翻炒五分钟 。调入盐、生抽、料酒 , 加入香菜 , 出锅盛盘即可 。
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