【什么菜系清淡】粤菜清淡 。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美 。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁 。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸 。粤菜代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等 。
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