【鸭架是什么】
鸭架是除去鸭胸肉、鸭腿、鸭头鸭翅之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架 。鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。鸭架的营养成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜 。鸭架可熬汤、可烤、可做成麻辣等等 。
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