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1、大火开锅后,小火煮猪肝10分钟就可以了 。
【煮猪肝要多长时间 煮猪肝要多长时间要盖锅盖吗】2、锅中放入适量的水,猪肝也随后放下去,大家一定要记得此时放猪肝的时候一定要冷水下锅,如果热水下锅的话,猪肝儿接触到高温外面的就会被烫熟而里面还是生的,所以这样焯好的猪肝儿,不仅口感不好 , 而且营养价值会流失很多 。锅开之后,用筷子在猪肝上扎眼儿,如果筷子抽出时没有血水冒出,证明熟了,这时里面猪肝里面的肉嫩嫩的刚好 , 如果觉得猪肝的没有焯好的话,尽量把猪肝在锅中再浸泡一个小时,这样也可以让猪肝更加的入味,随后我们把焯好的猪肝,捞出控水 。一个小时之后取出猪肝 , 切成片状,进行摆盘 , 大家可以按照自己喜欢的方式进行摆形状 。
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