1、准备好一块新鲜的龙利鱼柳，洗干净控水备用 。
2、将鱼斜刀片成鱼片不要太薄 。
3、一只蛋清加少许淀粉先调匀 。
4、然后加入鱼片中，同时加入少许盐和少许胡椒粉 。
5、用手轻轻抓匀即可 。
6、大小番茄洗干净，顶部切十字花刀 。
7、放入开水中，烫去皮 。
8、大番茄切成小块备用 。
【儿童龙利鱼的做法】9、热锅热油放入番茄块 。
10、炒到番茄出汁变粘稠 。
11、即可加入适量开水和少许番茄沙司 。
12、水开后下入鱼片 。
13、煮开，放入小番茄 。
14、再加入少许盐和糖 。
15、撒少许青蒜末即可关火 。
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