“业精于勤 。”在啤酒酿造过程中 ， 前期准备工作是酿酒酵母的培养 ， 由于我们的啤酒是下面酵母啤酒 ， 之前用的是厂家发过来的 ， 那批酒酿好了后 ， 我们将发酵罐下面阀门打开取出酵母泥 ， 进行培养 。那就少不了要做培养基了 ， 在培养基制备的过程中 ， 要用到麦芽汁 ， 初期少量 ， 后期大量 ， 一次次的麦芽汁糖化 ， 由于起初方法不得当耗时长 ， 实验效果不好 。就比如说糖化开始时 ， 我们直接用冷水和大麦芽混合 ， 水浴锅升温 ， 等待 ， 糖化好了后过滤的时候采用最原始的方法 ， 滤布过滤 ， 效果也不好 ， 麦芽汁的澄清度也不高 。在熟练后 ， 我们采用水温70℃和麦芽汁混合然后置于温度上升到65℃的水浴锅 ， 而过滤的时候则采用粗滤后进行离心 ， 这样将实验时间大大缩短 ， 并且提高了培养基质量 。
“师傅领进门 ， 修心在个人 。”在此期间 ， 张谆谆教诲让我们受益匪浅 ， 也有幸通过老师接触到了《中国传统文化》以及《水知道答案》 ， 视频中的内容且不枚举 ， 视频的主要目的就是让人们与人为善 ， 做一个真善美的人 ， 在看过之后 ， 我不断地深思反省、警示自己要有样学样 ， 还将其介绍给身边的亲朋好友 ， 让大家也一起升华自己 ， 在我向别人推荐的时候 ， 大家都很感激 ， 其实 ， 在这里衷心的感谢张老师带我们入门 。
在为期几个月的以实验为主的的实习中 ， 我受益匪浅 ， 我不仅学习到了专业知识 ， 更重要的是收获了经验与体会 ， 这些使我一生受用不尽 ， 记下来以时刻自勉：
1.手脚勤快 ， 热心帮助他人 。初来匝道 ， 不管是不是自己的份内之事 ， 都应该用心去完成 ， 也许自己累点 ， 但你会收获很多 ， 无论是知识与经验还是别人的称赞与认可 。毕竟师兄师姐们也都是从我们这个时候过来的 ， 对于他们而言 ， 哪些学生是认真的 ， 哪些学生只是混时间 ， 他们一眼就能看出 。因为态度决定一些 ， 一些小事 ， 如刷培养皿、刷试管 ， 大家都是从这里开始的 ， 不能因为好高骛远就偷懒 。只有用心地 ， 以良好的态度做好这一件件小事 ， 才能获得大家的认可 ， 也只有这样 ， 才有师兄师姐愿意更深入的教给我们一些技术和方法 。
2.多学多问 ， 学会他人技能 。学问学问 ， 无问不成学 。知识和经验的收获可以说与勤学好问是成正比的 ， 知识总是垂青那些善于提问的人 。由于之前没有学过分子生物学 ， 必然没有这方面的知识基础 ， 很多东西不懂也是很正常的 。所有的知识也都有一个从不懂到懂的过程 ， 所以没有什么好丢脸的 ， 不懂装懂才是真正的傻 。此外 ， 有一些经验上的东西 ， 可能是关于细节的 ， 在已知的基础上根据每个实验室的实验环境等因素进行了一些优化 ， 这就需要我们及时的询问 ， 才能少走弯路 。
3.善于思考 ， 真正消化知识 。有知到识 ， 永远不是那么简单的事 ， 当你真正学会去思考时 ， 他人的知识才能变成你自己的东西 。就像刚才说的一样 ， 由于理论知识不扎实 ， 不系统 ， 对于这些新的东西往往很难举一反三 ， 融会贯通 。这个时候 ， 思考就是非常重要的 。做之前思考 ， 做完后还要回过头来思考 。
4.前人铺路 ， 后人修路 。墨守陈规永远不会有新的建树 ， 前人的道路固然重要 ， 但是学会另辟蹊径更为重要 。虽然现在对我们来说创新还不是件容易的事 ， 但至少要有这种意识了 。就是怀疑的态度和精神 。其实就小的方面来说 ， 很多方法和经验是一代代人口口相传而来的 ， 那么其中误传也是难免的了 。我们还是要抱着怀疑的精神 ， 善于思考和发现 ， 才是做科研应该具备的素质 。从大的方面来说 ， 本来对于研究身来说 ， 就不是在单纯的学习知识 ， 而是创造知识 ， 可见对于研究生而言 ， 独立思考及创造的重要性 。
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