【怎么做凉拌豆腐皮】
凉拌豆腐皮做法如下：
1、将豆腐皮切成粗细均匀 ， 约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒 ， 变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油 ， 油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干 ， 稍焦一点也没关系 ， 充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可 。
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜 ， 做法非常简单 。主要食材是豆腐皮 ， 可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料 。脆嫩辣香 ， 清爽适口 。豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝 ， 加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油 ， 用手抓匀即可 。
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