【生的咸鸭蛋是凝固的吗】生的咸鸭蛋的蛋清是液体，而蛋黄是固体 。因为用食盐腌制鸭蛋，利用的是浓度差渗透原理，高浓度的食盐慢慢渗透到鸭蛋内部，析出鸭蛋内部的水分最后达到蛋壳内外的水分平衡，鸭蛋内部的蛋黄和蛋清水分含量不同蛋黄在中间，需要更多时间吸收盐分并且蛋黄的含水量少最后的结果就是，蛋黄的水分析出，蛋黄逐渐浓稠凝固，而蛋白一部分水分析出到蛋壳外，但是又接收了蛋黄的水分所以蛋清还是液体 。
推荐阅读
- him是什么格
- 甄嬛第一个孩子是被谁害了
- 太阳能光电板材料是什么 太阳能光电板的基本原料
- 自带光芒，最受瞩目，最具魅力的星座，是什么？
- 房产证可以快递吗
- 底片怎么洗成照片 底片怎么洗照片
- 白茶龙井属于什么茶类 什么是白茶龙井
- 蒲公英怎样晒干好还是炒干好 蒲公英怎样晒干
- 日日昌理财是骗局吗？
- 牛马婚姻是否相配，属牛和马婚姻配吗？