火龙果有哪些营养价值?市场价怎样?

最佳答案 1.火龙果的营养价值 2000年8月我们对火龙果的部分营养品质进行了测定 。试材火龙果为红皮白肉品种,购于潮州市果蔬市场,为本地栽培 。测定方法:可溶性固形物(TSS)含量采用阿贝折光仪测定;维生素C(VitC)用2,6-二氯酚靛酚滴定法[1];蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定,牛血清蛋白为空白对照[2];水分含量用快速水分测定仪测定 。于室温下在实验室进行测定,重复三次,求平均值 。测定结果如表1 。测定结果与陈振东等所报道的较为一致,另外,据陈振东等文可知,每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg,而含热量仅为56.65卡[3] 。由此可见,火龙果的营养十分丰富,是一种低热量、高纤维的水果,除此之外,火龙果在栽培过程中,其果实未见有病虫侵害,因此,不愧是一种无毒、无污染的绿色食品 。2.火龙果的保健功效 由于火龙果具有上述成分,决定了火龙果的食疗和药用作用,据文献[4]记载,量天尺(Hylocereus undatus)的花药用,甘、淡、凉、气清香 。清热,润肺止咳 。治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核 。茎治腮腺炎,疝气,痈疮肿毒 。而火龙果是量天尺的果用栽培品种,因此其花、茎在药用上应具有与量天尺相同的疗效 。我们知道,膳食纤维被称为人体的第七营养要素,具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效[5] 。火龙果作为一种低热量、高纤维的水果,其食疗作用就不言而喻了,经常食用火龙果,能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用,低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品,可以防止"都市富贵病"的蔓延火龙果价格(批发价格)行情 各地市场火龙果报价 最近一周火龙果报价:2010-06-15| 2010-06-14| 2010-06-13| 2010-06-12| 2010-06-11| 2010-06-10| 2010-06-09| 单位:元/千克(公斤)
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