文章插图
1、主料:糯米500克、玉米淀粉5克 。
2、将糯米泡水四个小时 。
3、糯米沥干后 , 加入姜末,盐,玉米淀粉(可以有凝固的作用)葱白(葱根别放了 , 会容易炸糊 。)
4、搅拌均匀 。
5、先在模具上涂些热油 。平平地放一层米 。
6、锅中油热后 。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可 。
7、然后把模具放油中炸 。
8、炸至金黄色取出 。
9、汉堡模上涂上热油 。
10、用小勺子将米粒抹平
11、然后将模具放入油锅里 。如果油量比较少,可以用勺子将热油倒入模具中 。会自动帮你炸好拉 。
12、炸至金黄色,用夹子将模具取出来 。
【大米锅巴的制作方法 锅巴的制作方法】13、倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下,锅巴就出来拉 。
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