做法：1 。糯米用冷水浸泡1小时；将青麦粒、小米、糯米洗净，控水，放入深锅(电饭锅或汤锅)中；加入15杯水；大火烧开，然后转小火或电饭煲开粥摊，继续煮50分钟；煮好后加入冰糖调味 。
青麦仁的更佳吃法：就是把快要成熟的麦穗放在火上烧烤，把麦穗上的麦芒和麦壳都烤糊，然后放手里面揉搓，吹去麦壳，手上就只剩烤熟的麦仁儿，吃起来满口麦香，软糯香甜，让人回味无穷 。
青稞麦穗好吃的做法：把麦粒弄下来，锅里放一点点水，不需要没过所有的麦子，只要能防止锅焦了，有一小底子能弄出来蒸汽就行 。用纱布袋把热麦子包起来放在簸箕上搓，把皮搓下来，然后倒在簸箕里筛一下皮 。
准备青麦仁，看看这是青麦仁是不是很漂亮 。青麦仁炒熟备用 。腊肉切成小丁备用 。木耳泡发切碎备用 。热锅凉油爆香适量葱花 倒入腊肉煸炒变色 。
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