文章插图
1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
【豆腐晒干了怎样做好吃 豆腐晒干了怎样做好吃又简单】3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋 ， 烧开，煮约半小时，即成卤汤 ， 然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀 ， 当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用 。
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