1、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4% ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。
2、海带炖黑豆
（1）把黑豆洗净 ， 去杂质;猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块 ， 海带洗净、切丝;姜切片 ， 葱切段;
（2）把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内 ， 加水600毫升;
【黑豆的功效与作用及食用方法】（3）把炖锅置武火上烧沸 ， 打去浮沫 ， 再用文火炖煮1小时 ， 加入盐拌匀即成;
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