【如何做红烧黄鱼窍门 如何做红烧黄鱼】
黄鱼，又名黄花鱼 。属鱼纲、石首鱼科 。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，下面一起来看看如何做红烧黄鱼 。
1、材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀 。
2、姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎 。
3、煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱 。
4、再次放入黄鱼；调入生抽和料酒 。
5、兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可 。
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