【二锅头哪一款最好喝 二锅头哪一款最好喝?】说起二锅头 , 年头确实不少了 。北京二锅头见到最早的是红星二锅头 , 喝的最早的是在60年代酒馆里的散装二锅头 。去过北京建国门外酿酒总厂 , 除了二锅头还有中国红葡萄酒 , 喜欢闻的是一股酸酸的酒糟味 。开始喝二锅头时感觉(比汾酒)很冲 , 并有一种好似“麸子”的味道 , 大概就是红星二锅头特有的香味 , 喝惯了就开始喜欢这种味道了 。其中56度的味道比较浓 , 当然那时候主要原料是“高粱” 。而牛栏山二锅头味道稍淡一些 。还有十三陵 , 京都 , 永丰 , 北京二锅头 , 曾经的“乐天玛特”定制的北京二锅头 , 味道各有不同 。对于王刚说的咱北京人爱喝的牛栏山二锅头 , 感觉太假了 , 因为王刚是哈尔滨人 , 一个话剧演员对于二锅头的了解实在不敢恭维 。二锅头酒就是“二锅头” , 不仅仅是北京生产 , 本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头 。同样的二锅头 , 京都二锅头酒就没有“麸子味” 。二锅头只是酿酒工艺 , 北京酿酒总厂建立了一个二锅头酒“博物馆” , 有比较详细的介绍 。传统的二锅头是以高粱和水为原料 , 那些掺入淀粉 , 食用酒精和香精的二锅头 , 不是那个味道 。至于什么50度 , 46度 , 42度 , 由于含水太多 , 感觉不像二锅头 。单就口感而言 , 56度红星(现在的)还行 。那些“浓香型”或者“高档”的只能说是金玉其外 。传承800年 , 百年历史只是传说 。喝的是酒 , 不是故事 , 更不是价钱 。对于陈酿一说 , 应该是酿造过程 , 不是放在瓶子里收藏 。把陈酒和陈酿混为一谈 , 用几滴陈酒勾兑一下就敢称陈酿 , 实在是低估了喝酒人的智商 。二锅头兑酒精 , 香精和水是对不起喝酒人的嘴 。二锅头不论好喝不好喝 , 都有点儿变了味 。只能说 , 现代人喝的是面子 , 能喝出味道还是有些难度的 。因为除了交情 , 交易 , “酒虫”“酒腻子”还真没几个 。
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