5、涮肉：铜锅炭火手切羊肉鼎鼎大名的老北京涮羊肉，肉食爱好者绝对不能错过 。老北京涮肉一定要用铜锅炭火，羊肉现切，汤底清新 。先涮毛肚，再涮肉，三下菜，最后煮杂面 。
6为什么东北热菜榜,锅包肉、地三鲜、杀猪菜和大丰收早已厮杀多年,却谁...1、锅包肉 是著名的东北菜，它的原名是“炸肉” 。大家都知道它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆声音，其创始人是郑兴文 。为了适应外宾的口味，把原来咸鲜的“果肉”改成了糖醋菜 。
2、溜肉段 。溜肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点 。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜 。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典 。地三鲜 。
3、东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜 。龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭 。
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