可以，鸡粉、味精都可以根据自己口味调入，下面介绍一下具体做法:
用料:
茄子2个，熟食用油2勺，蒜瓣5瓣，小葱适量，醋1勺，白糖1勺，生抽2勺，耗油2勺，盐4克，鸡粉或味精4克
做法:
1.茄子洗净竖刀从中间切开，放入蒸锅
2.隔水蒸10分钟
3.准备酱料：大蒜切末，小葱切末，放入空碗，调入盐、耗油，生抽和醋，鸡粉或味精，熟食用油，搅拌均匀
4.蒸好的茄子放凉后撕成小条放入空盘，撒香菜碎，淋上酱汁，翻拌均匀即可食用 。
【蒜泥茄子能加鸡精粉吗？】
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