5、五泡 。把鸡蛋泡在水里，沉底的是好鸡蛋，在水里呈半浮起状态的是放了若干天的鸡蛋，彻底漂起来的是坏鸡蛋 。很多人认为柴鸡蛋不仅是吃着香，营养价值也更丰富，所以更热衷于购买柴鸡蛋 。
6、清水煮鸡蛋 清水煮鸡蛋是鸡蛋常规的吃法之一，清水煮鸡蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住，不会出现任何的流失，且更易被人体吸收，所以这种吃法最营养 。
6鸡蛋怎么吃最有营养价值第四名：煎荷包蛋 。将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分 。第五名：摊鸡蛋 。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩煎为98%，老炸为81%，开水、牛奶冲蛋为95%，生吃为30%～50% 。因此，煮鸡蛋是更佳的吃法 。
煮鸡蛋一般水开后再煮8~10分钟就可以，时间长了蛋黄就会发绿，这是因为鸡蛋里的甲硫氨酸和铁元素发生反应生成了硫化亚铁，不影响鸡蛋的营养价值，也不会对人体健康产生什么危害，可以放心吃 。
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