炸薯条要放炸粉吗 炸薯条要裹面粉吗


炸薯条要放炸粉吗 炸薯条要裹面粉吗

文章插图
【炸薯条要放炸粉吗 炸薯条要裹面粉吗】1、炸薯条不需要裹任何的粉 。
2、土豆两个洗干净 , 去皮 。
3、切成0.7cm左右的条状 , 泡淡盐水10分钟 。
4、放入开水中煮三分钟 。
5、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(做多点冷冻方便下次食用,也可以不冻,但是必须完全沥干水分) 。
6、油锅烧到7分热(注意油的量要能充分盖过薯条,让薯条有浮起来离开锅底的空间),放入薯条(无需解冻),中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色(最后转大火一是为了上色,二是为了逼出含在薯条里的油分) 。
7、起锅撒上少许盐 。

    推荐阅读