【椒盐在超市叫什么名字 椒盐在超市叫什么】
椒盐在超市叫花椒盐、花椒粉、椒盐粉 。椒盐是常见的调味料,是用中小火将花椒粒与盐炒约一两分钟,待花椒香气溢出,盛起待凉即可 。椒盐常用于油炸食物沾食之用,是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,可除去各种肉类的腥膻臭气 。
椒盐的食用方法:
调制椒盐时,盐须炒干水分,碾为极细粉末,花椒须炒香,亦碾为细末,随制随用,不宜久放 。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐 。可应用于鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴 。如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等 。花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲 。
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