【茶氲是什么】
在冲泡一些陈年茶叶的时候 ， 我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的“油雾” ， 一吹即散 。这种白色的雾气 ， 被称为“茶氲”或“汤氲” ， 并不是什么杂质 。其实是茶汤中脂溶性物质的呈现 。茶汤内有一些脂溶性物质 ， 如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分 。这类浸出物质比重较轻 ， 漂浮于汤面之上 ， 因汤面为脂溶性物质为主 。一般在茶汤泡的比较浓或是茶汤颜色较深的情况下会更加明显 ， 特别是发酵比较重的茶叶 ， 很容易形成茶氲 ， 如果泡茶的水质硬度比较高 ， 也会容易出现茶氲 。
推荐阅读
- 企鹅用短翅膀做什么 企鹅翅膀用来做什么
- 只有买卖合同的二手房能公证吗
- 我的世界陶瓦山怎么找java 我的世界陶瓦山怎么找
- 电饭煲做蛋糕要蒸多久 电饭煲蛋糕要蒸多久呢
- 竹叶青可以泡几次
- 晒干的花菜怎么做好吃 花菜怎么晒干菜
- 白糖蒸鸡蛋要蒸多久 白糖蒸鸡蛋需要蒸多久
- 【推荐】承德隆化县信用卡取现的地方.
- 国礼茶是什么茶叶
- 晒干的西瓜皮怎么做 晒干的西瓜皮怎么做好吃