【发面时酵母放少了怎么办】发面时酵母放少了可以再加的 。影响发酵的条件 ， 除了酵母多少 ， 还直接跟温度有关 ， 40度以上酵母不会再发了 。温度正常 ， 1小时后发现没起发 ， 能断定是酵母放少的原因的话 ， 想让面团重新起发 ， 再加酵母用少量水先溶解 ， 再把没发起的面团的表面积整大 ， 倒上酵母水 ， 洒上适量面粉 ， 反复揉至面团软 。
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