花胶怎么洗 花胶怎么洗不腥


花胶怎么洗 花胶怎么洗不腥

文章插图
1、一般花胶用冷水浸过夜 。
2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖 。取出再泡冷水,每天要换水切忌沾到肥油 。
3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦 。
【花胶怎么洗 花胶怎么洗不腥】4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水 , 待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味 。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6、要花胶好吃 , 首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可 。

    推荐阅读