【韭菜和什么搭配炒菜好吃呢 韭菜和什么搭配比较好吃？】韭菜和什么搭配比较好吃呢？其实韭菜和很多食材搭配起来都很好吃 。比如鸡蛋，鱿鱼，玉米，香菇 。搭配起来都很好吃 。
下面我就教大家做个韭菜馅的饺子吧，用到的食材就是上边的，韭菜，鸡蛋，鱿鱼，玉米，香菇把这些食材混合到一起做成韭菜馅来包饺子非常的美味 。首先把韭菜洗净切碎备用，把鸡蛋炒成小颗粒，鱿鱼切成小颗粒不要切成泥 。玉米粒洗净备用，香菇洗净切碎 。然后把所有原料混合均匀，加入油，盐，鸡精，姜末拌匀即可 。
1.取雪花粉适量合成面团，大家和面团的时候要用温水和面 。面团不要和的太硬，稍微软一点这样煮出来的饺子好吃，
2.饺子面一定要醒好，要不然擀出来的面皮不均匀 。煮的时候容易露馅 。
温馨小贴士：鸡蛋直接炒成碎就不用切了，油烧热以后倒入蛋液用两根筷子快速搅拌（画圈）直至鸡蛋成熟这样出来的直接是鸡蛋碎 。拌韭菜馅时韭菜容易出水我们先放色拉油，放完色拉油以后要充分拌匀韭菜馅，最后在放盐这样可以防止韭菜出水 。
二：韭菜炒河虾的 。
首先将河虾清理干净(大概半斤左右)，除去水草等杂质，稍大点的虾剪去虾须，用少量盐腌二十分钟备用 。其次洗韭菜(大概三两)，摘掉黄叶，尤其是韭菜根部掰开清洗，以免有泥沙，洗干净后切小段备用 。切点姜沫，蒜沫，一个小米辛辣 。准备工作就绪，就开火炒，锅中倒入适量油烧热后，放姜蒜辣椒入锅炒，接着倒入沥干水的虾炒，加点盐，少许生抽炒至虾酥脆，最后把韭菜放入一起翻炒，炒至韭菜断生，即可装盘，
一盘令人垂涎欲滴的韭菜炒河虾便大功告成！
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