鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼 。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连 。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等 。鲶鱼生活在江河、湖泊、水库的中下层，多栖息在水草丛生、水流缓慢的底层 。白天多隐蔽，晚间则十分活跃，习惯于游至浅水处觅食 。秋后潜居于深水或污泥中越冬 。为肉食性底栖鱼类，经常伏身于水草丛生的水底，等候小鱼接近时张口吞食，也食虾类和水生昆虫 。在很脏的水里生存的更好，长的很快 。
【鲇鱼和泥鳅是一种鱼吗？】泥鳅，属鳅科 。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地 。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长 。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住 。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类 。体细长，前段略呈圆筒形 。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形 。眼小，无眼下刺 。须5对 。鳞极其细小，圆形，埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑 。其他各鳍灰白色 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药 。须5对，最长口须后伸到达或稍超过眼后缘 。无眼下刺 。鳞小，埋于皮下 。尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相连 。尾柄长大于尾柄高 。尾鳍圆形 。肛门靠近臀鳍 。
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