【小米粥怎么做好吃】
1、第一步：一般人会把小米洗干净后直接下锅煮 ， 但要想做得更好吃 ， 需要预先炒制 。把小米冲洗干净后 ， 准备一个盆 ， 放入适量的清水 ， 加几滴白醋 ， 将小米放进去 ， 搅拌均匀以后浸泡半个小时左右 。浸泡完毕 ， 捞出小米控干水分 ， 然后在一个没有油的不粘锅里翻炒一会儿 。翻炒时一定要开小火 ， 否则会糊或者粘底 。慢慢炒到小米出现开裂的情况 。
2、第二步：等到小米完全裂开以后 ， 盛出放凉 ， 另外准备一口煮粥用的锅子向里面倒入适量的清水 ， 煮开后把小米放入开大火煮 。煮到沸腾 ， 转小火 ， 盖上盖子 ， 炖煮20分钟左右 ， 差不多小米粥就熟了 。当然在煮小米粥的过程一定要不断搅拌 ， 这样可以让小米粥变得浓稠 ， 而且会有米油出来 ， 也不会出现粘锅的情况 ， 喝起来口感也会香浓无比 。
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